• сливы разрезать по бороздке на две половинки
• косточку удалить
• половину получившегося объема слив нужно измельчить, проварить на слабом огне с добавлением сахара ( на 1 кг слив – 0,5 кг сахара)
• после того как сахар в размельченных сливах раствориться добавить остальные сливы
• варить на слабом огне, постоянно помешивать, пока масса не загустеет
• готовое повидло разложить в посуду – пастеризовать в течении 15 минут

Приготовление:

• Помидоры пропустить через мясорубку, чтобы получился по пропорции 1 литр томатной массы
• Добавить измельченный красный болгарский  перец, чеснок, горький красный перец, пряности, зелень, соль, немного сахара
• Прокипятить 10-15 минут
• Переложить в стерилизованные банки и закатать

Примерные пропорции:

• 25 штук болгарского перца
• 250 грамм чеснока
• 10 штук горького перца

Состав:

• икра сазана, карпа, карася
• репчатый лук
• зелень
• специи
• сухари панировочные
• 1-2 сырых куриных яйца

Приготовление:

• икру промыть и очистить от пленок -посолить
• мелко нарезать  репчатый лук и зелень – добавить к икре
• поперчить
• добавить 2-3 столовые ложки сухарей панировочных
• Должна получиться полужидкая икряная масса, которую выкладываем при поможи ложки на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем и краники с двух сторон.

Печень получается очень нежная и с приятным сливочно-карамельным вкусом.

Продукты:

• печень – говяжья, птичья ( свиная не очень подходит по этому рецепту – она горчит) – 1-1,5 кг
• репчатый лук – около 500 грамм
• яблоки – 5-6 крупных яблок
• сливочное масло – 200 грамм

1. Печень вымочить в течении часа в воде или молоке
2. Снять пленку с печени
3. Печень порезать на плоские, толщиной в 1-1,5 см кусочки
4. Посолить
5. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон на сливочном масле по 2 минутке с каждой стороны
6. Выложить жареную печень на дно кастрюли, которая хорошо держит тепло. Закрыть крышкой.
7. На сливочном масле обжарить лук крупно порезанный – выложить его поверх печени
8. Крупные ломтики яблок также быстро обжарить на сливочном масле и выложить  поверх печени и лука

Подавать можно с пюре, а можно и как самостоятельное блюдо

Необходимые продукты:

1. картофель
2. мясо – свинина, говядина
3. лук
4. майонез
5. сыр
6. специи

Приготовление:

1. кусочки мякоти мяса отбить  и выложить на дно  смазанного маслом противня
2. солим, перчим
3. сверху слоем выкладываю измельченный репчатый лук
4. сверху хорошим слоем выкладываем тонко порезанный картофель – солим, перчим
5. обильно смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром
6. ставим в духовку и доводим до готовности, до подрумянивания корочки сыра

• Готовим фарш. Лучше порубить мясо мелкими кусочками или измельчить на крупной мясорубке
• Добавить много соли, перца черного молотого, водички и много резанного репчатого лука. Можно добавить измельченную зелень. Фарш должен немного постоять, чтобы специи равномерно распределились по всему фаршу.
• Взять кусочек дрожжевого теста, раскатать его в кружочек диаметром 7-10 см, на серединку  положить примерно столовую ложку фарша и слепить беляш – краешки теста по одному щепку занести над фаршем и сцепить его со следующим краешком теста,  оставляя небольшую дырочку. должно получиться,  что-то похожее на ватрушку. Из фотографий можно что-то понять.
• Жарить беляши на сковороде с раскаленным растительным маслом. Сначала  жарим беляш  на стороне с  дырочкой, а потом на ровную сторону переносим.

Подписаться.

Вам потребуется:

• цыпленок или молодая курочка
• соль, перец

Приготовление:

1. разломить тушку цыпленка в одну плоскость, или на две большие половины, или на удобные кусочки
2. сковороду раскалить и слегка полить маслом растительным
3. выложить цыпленка
4. внешнюю часть его посыпать солью и перцем обильно
5. положить  сверху плоскую тарелку и поставить на нее сверху гнет в виде банки с водой – литрового объема будет достаточно
6. обжарить хорошо с одной стороны кусочки цыпленка
7. перевернуть на другую сторону каждый кусочек – снова поперчить, посолить, поставить под гнет. Обжарить.

Продукты:

• баклажаны
• перец сладкий
• перец горький
• помидоры
• чеснок
• специи
• зелень петрушки, укропа, кинзы
• масло растительное

Приготовление:

• на мангал выложить нанизанные на шампуры овощи – баклажаны, помидоры, перец. Можно пожарить овощи на решетке.
• после того как овощи пропекутся – помидоры и перец быстрее чем баклажаны – их нужно снять и  очистить. Баклажаны и помидоры от кожуры, перец от кожи и семечек. Перец нужно еще горячим положить в пакет целлофановый на некоторое время, чтобы вся кожица хорошо отошла от мякоти.
• все порезать мелко. смешать, заправить маслом по желанию, солью, перцем, чесноком.

Кушать как горячий салат.

Если вам понравились наши записи и рецепты подпишитесь на обновления блога.

приготовление:

• порезать крупные тушки рыбы
• на порционные кусочки
• вымочить рыбу в молоке – любую морскую рыбу в молоке хорошо вымачивать. Так она делается нежней
• посолить, поперчить
• обмокнуть в муке и положить на сковородку с разогретым растительным масло
• Жарить 2-3 минутки с обеих сторон кусочков

Если вам нравятся наши записи подпишитесь на рассылку новых рецептов

Продукты:

• 1-3 яйца
• 150-200 грамм маргарина  – растопить
• 150 грамм сахарного песка
• 1-1,5 стакана кислого молока или кефира
• мука – 2-3 стакана
• 50-70 грамм дрожжей – живых

Приготовление:

• Дрожжи засыпать  столовой ложкой сахара и дать подойти. Это видно по появлению пены.
• Затем добавить аккуратно все продукты – яйца,сахар, соль, кефир, маргарин и муку.
• Такое тесто подойдет и возле батареи, и в холодильнике, и просто на столе.

Полезный совет: дрожжевое тесто лучше подойдет если яйца будут свежими и белки взбитыми.