Готовим икряники.

Состав:

• икра сазана, карпа, карася
• репчатый лук
• зелень
• специи
• сухари панировочные
• 1-2 сырых куриных яйца

Приготовление:

• икру промыть и очистить от пленок -посолить
• мелко нарезать  репчатый лук и зелень – добавить к икре
• поперчить
• добавить 2-3 столовые ложки сухарей панировочных
• Должна получиться полужидкая икряная масса, которую выкладываем при поможи ложки на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем и краники с двух сторон.

Popularity: 9% [?]

О том как приготовить оладьи я рассказывала  уже. А сегодня хочу поделиться одной тонкостью, которая позволит оладьи пышными – кто какие любит.

Оладьи – любимое лакомство и завтрак  и детей,  и взрослых.

Существует маленький секрет, который позволяет сделать оладьи необыкновенно пышными и воздушными.

Итак, нужно добавить 1-2-3 столовые ложки обычного не крепкого пива.

Popularity: 6% [?]

Я наконец-то научилась готовить сырники!

Раньше они были у меня маленькой подошвой либо разваливались на маленькие кусочки, образую просто творожную массу в сковороде.

Но  вот подружка подсказала пару тонкостей – и я умею готовить сырники!

• Использую только домашний творог!!! – примерно 400-500 грамм
• Щепотка соли
• Сахар – 5-7 столовых ложек
• 2-3 столовые ложки муки
• 1 яйцо – нужно постараться этим одним яйцом растереть всю массу до однородного состояния.
• Соду не добавляю!
• Масса должна получиться плотной и густой

Затем выпекаю следующим образом:

• обмакиваю руки в холодную воду, формирую из теста шарики (примерно чуть меньше  теннисного мячика) и выкладываю, приплюскивая,  на сковородку с разогретым растительным маслом
• накрываю крышкой и выпекаю на среднем огне минут по 5 с каждой стороны
• готовые сырники выкладываю на тарелку покрытую бумажными салфетками – чтобы излишки масла впитались

Popularity: 9% [?]

Теперь я научилась готовить и блины на кефире!

Тож вкусненько как и блины на молоке.

Блины на кефире я готовлю так же как и на молоке поэтому вот такой рецепт:

Некоторые тонкости при приготовлении блинов на кефире:

1. добавлять нужно теплую водичку, ближе к горячей ( а в блинах на молоке это не важно)
2. выпекать их сложнее, чем блины на молоке, поэтому я их изначально делаю меньшего размера, чтоб легче, и вообще возможно было их снять. А в процессе выпекания можно дойти до стандартных размеров.

Блины на кефире отличаются особой нежной структурой и дольшн такими остаются.

Popularity: 9% [?]

Масленица!!!

До вчерашнего дня я пекла только блины на молоке.

Мой рецепт прост – он без соды,без дрожжей и выпекать можно сразу, как и кушать.

• я беру 3-4 яйца (лучше больше, чем меньше) – хорошо взбиваю их с 1/2 ч. л. соли и 5-7 столовыми ложками сахара
• добавляю 1 стакан молока
• добавляю примерно 1 стакан муки (столько, чтобы тесто было как густая сметана), размешиваю, чтоб не было комочков совсем
• добавляю 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо вмешиваю тесто, чтоб масло вошло в тесто и чтоб его не было видно на поверхности
• и теперь добавляю воду – столько, чтобы тесто было жиденьким, но не как вода. Консистенцию окончательного теста блинов на молоке вам придется методом проб подобрать самостоятельно. Я не могу объяснить – ну что-то типа жидкой сметаны, хорошо льющейся с поварешки.
• разогреваю  сковороду (лучше две) очень сильно, капаю масло растительное или сливочное на дно сковороды либо  салом мажу – это для первого блина.
• наливаю на донышко  примерно 3/4 поварешки теста, верчу сковороду так, чтоб тесто ровно растеклось.
• выпекаю по минутке на каждой стороне, выкладываю на тарелочку и если успеваю, то смазываю маслом.

Конечно же нужна отличная сковородка!

Popularity: 15% [?]

У каждой хозяйки в списке рецептов на завтрак найдется  почетное место для приготовления завтрака из каши.
Кто-то готовит кашу густую, а кому-то нравится жидкая каша, кто-то любит кашу просто с маслом без излишеств, а кто-то не может есть кашу без варенья и фруктов.
Это не умоляет полезные свойства каша, и о на по прежнему остается лидером на роль полноценного завтрака, за ее очень ценные свойства в этот важный для организма человека период времени. Как заряд энергией, действующий длительное время, восстанавливающий силы, бодрящий, дающий силы.
Ведь не даром же существует поговорка – каша пища наша.

Вот и сегодня у нас на завтрак была овсяная каша.
У каждой хозяйки есть свои хитрости накопленные с опытом. Вот и у меня приготовление овсяной каши немного нестандартно.
Я не жду пока закипит молоко , а сразу начинаю добавлять составляющие продукты.
Сначала наливаю молоко в кастрюлю, сыплю соль, сахар ( все по вкусу), сразу же крупу. Я не дожидаюсь закипания молока, так нет пенки ненавистной в нашей семье.
Затем  можно положить сухофрукты, например изюм. Варим минут 5-7. Выключаем и добавляем масло. Побольше!
В этот момент можно положить еще и тертое яблочко.
Накрываем крышкой и даем постоять. Обязательно!
Каша готова.

Popularity: 5% [?]

Яблочки печеные можно отнести и к диетическим блюдам и просто к лакомствам. Яблочки подойдут самые обыкновенные – и маленькие и большие и средние, и кислые и послаще.

Яблочки промыть.
Аккуратно кончиком ножа вырезать конусообразный кусочек яблока с черенком, направляя острие ножа в серединку яблока от его хвостика(черенка).
В образовавшееся отверстие насыпать сахара и щепотку карицы. Можно запекать яблоки, положив вместо карици цедру лимона, а можно все всместе и карицу цедру.
Можно совсем без каких либо добавок запекать яблочки.
Вместо сахара можно использовать мед и т. д. Печеные яблоки с медом готовятся так же легко и они так же полезны для диетического питания.
Далее на протвинь выставляем наши яблочки так, чтобы они были устойчивы в процессе запекания. Разогреваем духовку, помещаем в нее протвинь с яблоками и выпекаем на маленьком огне примерно в течении часа.
Печеные яблоки в духовке должны стать слегка коричневыми и сморщенными.
Готовы к употреблению.

Popularity: 17% [?]

Яичница с помидорами – замечательный и полноценный завтрак! Яйца содержат множество микроэлементов и питательных веществ, а помидоры в тепловой обработке обладают благотворно влияющими на организм человека пектинами.

Готовить такое блюдо может и умеет любая хозяйка но все же я не поленюсь и расскажу как это делаю я.

Помидоры режу кубиками,лук соломкой – обжариваю на сливочном масле с добавлением соли, перца и базилика.
Далее я вбиваю яйца – чтобы получилась глазунья, так мне больше нравится, но можно и предварительно взбить яйца.
Посолить слегка, поперчить, прикрыть крышкой. И через 5 минут – яичница на завтрак готова.
К такому завтраку подойдет прекрасно бутерброд с рыбой или икрой речной рыбки. И будет полноценный питательный  завтрак, который зарядит вас  как минимум до обеда, позволив на работе и учебе дмать о первостепенном.

Popularity: 2% [?]

Разнообразное овощное летнее меню можно с удовольствием дополнить  не избитым рецептом приготовления баклажанов.  Поэтому сегодня  как приготовить баклажаны маринованные в яйце.

Вам потребуются:

• баклажаны, вымытые с отрезанной плодоножкой – порезать на любые кусочки, удобные вам. Я режу брусочками – 1см на 4 см
• лук репчатый – режу крупно,  соломкой
• яйца куриные, сырые – 1-2 штуки
• пряности – соль, перец, чеснок, майонез.

Смешиваю баклажаны, лук, соль, перец, яйца. Ставим на время – примерно на 2 часа.

Затем на раскаленное растительное масло в сковородке выкладываем смесь и обжариваем на большом огне. Как только все обжарилось и появилась корочка румяная добавляем  майонез – щедро, и обжариваем еще минут 5-10.

В конце добавляем  измельченный чеснок и зелень.

Кто любит может добавить еще бульонный кубик грибного вкуса вместо соли. Тогда вкус баклажан получается похожим на мясо или грибы. Очень интересно и разнообразно.

Popularity: 7% [?]

У нас часто остаются бананы, перезревают, становятся темными и мягкими. Никто не хочет их кушать поэтому я их жарю в кляре, а бананы в кляре это очень  питательно и вкусно.

Режу каждый банан на пяточки высотой примерно в 1,0-1,2 сантиметра.
Взбиваю парочку яиц, хорошо взбиваю. Растапливаю масло сливочное на сковороде, добавляю капельку растительного масла,
окунаю каждый кусочек банана в яичную смесь и выкладываю  на дно сковороды.
Жарить их желательно на большом огне, т. к они очень быстро поджариваются,  образую корочку поджаренную не превращаясь в кашеобразную смесь.
Выкладываю их дальше в углубленную посуду, желательно на порционные объемы.
Когда бананы дареные постоят они дают сок дополнительный, который вместе с маслом превращается в желеобразную массу – очень вкусную.
Рекомендую.

Popularity: 4% [?]